女子长期吃隔夜菜重度贫血晕倒 医生:叶酸和维生素B12被高温破坏

你有吃隔夜菜的习惯吗?如果经常吃,可千万要注意了。

今日,#武汉女子长期吃隔夜菜重度贫血晕倒#的消息登上微博热搜,引发网友关注。有网友表示:“上班带饭的都是隔夜饭吧,几个人有时间早上起来做,外卖也不健康,太难了。”

据媒体报道,武汉汉口的胡女士一个人独居,生活比较节俭,为了省事,她总是一次做2天的饭菜,每次要吃的时候再拿出来加热一下。

最近,她总感觉浑身没劲儿,甚至在家中晕倒,被邻居紧急送往武汉市中心医院后,查出重度贫血,究其原因竟是长期吃隔夜菜惹的祸。

“走路有点喘,然后头晕,一下子就没有意识了”,胡女士说。

医生介绍,长时间烹饪会导致食物中的叶酸和维生素B12被高温破坏,易患上巨幼细胞贫血,因此最好不要食用二次加热的食物、隔夜菜。

专家表示,近年来老年人巨幼细胞贫血的患病率呈上升趋势,多与饮食习惯有关。

除了吃隔夜菜之外,还有的老年人担心血脂高长年吃素,这也容易导致维生素B12摄入不足,要适当的进食一些肉类、蛋类,以保证造血原料的补充。

来源 | 湖北之声、快科技

编辑 | 施湘

审核 | 周婵娟


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