外国专家对南宁点赞 还会做老友粉

“我同事教我做过南宁老友粉,我很喜欢这里,也爱吃这里的美食”,普通话说得很溜的俄罗斯人伊万的话引起了大家的好奇和笑声。11月16日,“中华文化驿站之广西米粉文化体验”活动在南宁举行。来自美国、澳大利亚、日本、缅甸、泰国等多个国家共25位在桂工作外国专家齐聚一堂,解读广西米粉文化,体验米粉古法制作,感受米粉文化的魅力。

活动中,外国专家们参观了米粉博物馆文化展厅并体验了古法米粉制作的全过程,亲身互动做米粉更是帮助外国专家深刻地解读别具一格的广西米粉文化及广西人特殊的米粉情节。

在参观米粉博物馆文化展厅环节,外国专家在老师的带领下参观了米粉工艺制作雕塑群、米粉的历史起源展区、古代米粉生产工艺展区、米粉品种陈列展区等多个区域,对广西米粉文化的起源、演变、发展及形成有了一定的了解。米粉博物馆以文物、仿古制器、图文陈列等展示着米粉的历史文化,同时展厅收集并展示了广西近50种各地的特色米粉模具,橱窗上以假乱真的米粉模具让外国专家们垂涎欲滴。

活动现场,外国专家还兴致勃勃动起手来制作米粉。外国专家在米粉制作大师的指导下,亲身体验了一把从大米到米浆再到米粉的古代制粉过程。外国专家们极其认真投入,通过对古法制粉工序的了解、观摩和实践,从中体会到古老米粉技艺的乐趣。不仅如此,外国专家还品尝了自己亲手制作成功的美味米粉,成就感十足。

俄罗斯人伊万来南宁一年了,他是南宁师范大学副教授,教授旅游管理。他向记者举出了三种广西米粉的名字,包括老友粉,螺蛳粉和桂林米粉。他说,在南宁的餐厅吃过很多米粉。“今天学做米粉,很容易学,因为我之前学过做老友粉。我很喜欢南宁。南宁正在发展。它很有潜力,可以超过很多城市”。

美国男孩大卫今年才8岁,但随家人来南宁7年了。昨天他和做大学教授的妈妈尤敏也来到了现场。开心的他做成一碗米粉后,一会就吃完了,还不忘连说“好吃”。

活动当天正值首届世界米粉大会的开幕日,外国专家在米粉博物馆参观和体验米粉制作后集体前往南宁国际会展中心参加世界米粉大会。通过此次活动,外国专家纷纷表示,活动提供了一个了解广西米粉和广西文化的机会,可以帮助他们更好更快地融入广西生活。

据了解,此次活动由广西科技厅(外国专家局)主办。活动让外国专家感受中国传统文化的深厚底蕴,进一步了解中国文化和广西的风土人情。


大卫学做米粉


外国专家做起米粉不含糊


(记者李宗文  编辑陆丽)



(作者:李宗文)

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